Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт медовый (без раскатки).

15.09.2016 в 23:50

Для теста:

125 г сливочного масла, 1 ст. Сахарного песка, 3 ст. Ложки мёда (жидкого), 3 яйца, 2 ст. Просеянной муки, 1 ч. ложка соды (погасить 1 ст. л уксуса.

Для крема:

400-500 г 25% сметаны и около стакана сахарной пудры, ваниль.

Для приготовления теста:


125 г масла растереть с 1 стаканом сахара. Добавить 3 столовые ложки мёда. Отдельно взбить 3 яйца и влить в масленно - медовую смесь. Добвать 2 сткана просеянной муки и 1 ч. ложку соды (покасить 1 ст. Ложкой уксуса. Соду можно заменить 1 ч. л. разрыхлителя, но я этого не делала (уксусом тесто не пахло, не бойтесь. Всё перемешать.
Форму 20 х 20 см и высотой 5 см выстлать пергаментом (я немного его смазала сливочным маслом), тесто выложить в форму (на противень) и разровнять по всей поверхности равномерно. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25 минут.
Готовый корж вынуть, сразу снять пергамент. Обрезать ровно края (крошка понадобиться для обсыпки. Разрезать корж пополам, но честно говоря, лучше постараться разрезать на 3 части, т. к. после пропитки кремом он будет ещё нежнее.
Крем: 400-500 г сметаны смешать с сахарной пудрой, а затем взбить миксером до пышности.
Готовым кремом промазать коржи, верх и бока тортика, затем обсыпать крошкой от коржей и дать настояться. Всем приятного аппетита!

Персональная подборка для вас