Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Монастырская Изба".

01.09.2015 в 03:58

Ингредиенты:

Для теста:
- Масло сливочное или маргарин - 1 пачка (250 г).
- Сахар - песок - 200 г.
- Мука пшеничная - 3 - 4 стакана.
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
- Ванилин - 1 щепотка.
- Сметана - 200 г.
- Соль - 1 щепотка.

Для начинки:
- Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) - 500 - 600 г.
- Крахмал - 1 ст. Ложка.

Для крема:
- Сметана (жирная и густая) - 500 - 600 г.
- Сахар - песок - 200 г.


Для украшения:
- Орехи грецкие (чищеные) - 100 г.
- Шоколад темный - 100 г.


Приготовление:


Размягченное сливочное масло мы с сахаром и ванилином растираем. Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
Разделяем тесто на 16 равных частей.
Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20 - 25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая. В том случае, если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно.
В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.
Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки - она будет основой для избушки.
Духовку предварительно разогреваем до 200 с. противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.
Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек.
Каждый слой обязательно промазываем кремом.
Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото - рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6 - 8 часов пропитаться и подаем к чаю. Приятного аппетита!







Персональная подборка для вас