Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Nuts". Ингредиенты:

29.09.2016 в 09:49

Бисквит.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 гр.
Тёплая вода - 75 мл.
Подсолнечное масло - 75 мл.
Какао - 20 гр.
Мука - 220 гр.
Разрыхлитель - 1 пак.
Ванилин.

Крем.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3-4 ст. л.
Молоко - 250 мл.
Сгущенное молоко - 400 гр.
Ванилин.
Слив. Масло - 300 гр.
Шоколад - 100 гр.
Арахис - 200 гр.

Пропитка.
Вода - 150 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Кофейный ликёр - 1 ст. л.

Готовые вафельные коржи - 2 шт.
Арахис - 100 гр.

Шоколад молочный - 150 гр.
Молоко - 1-2 ст. л.
Шоколад белый 50 гр.

Приготовление:

Бисквит.
Яйца на белки и желтки разделить.
Белки взбить со 100 гр. Сахара до крепких пиков.
Желтки в отдельной миске взбить с остальным сахаром, ванилином и водой до светло желтой массы. Влить масло и перемешать.
Муку соединить с какао, разрыхлителем и просеять.
Соединить белки с желтковой массой, перемешивать аккуратно.
Лопаточкой. В два приёма ввести сухую смесь и также очень.
Аккуратно перемешать. Выпекать в форме, застеленной бумагой.
d = 24 см., при t 180 гр. ~ 40 мин.
Остудить и дать отлежаться не менее 6 часов.

Крем.
Яйца взбить со сгущёнкой, всыпать муку, перемешать и.
Тёплое молоко влить. На водяной бане до загустения варить.
В горячий крем добавить шоколад и перемешать до однородности. Хорошо остудить.
Масло взбить до пышности и постепенно ввести.
Заварную массу.
Арахис очистить, измельчить до крошки, обжарить и добавить в крем.

Сироп.
Сварить сахарный сироп, остудить, добавить ликёр и перемешать.

Сборка.
Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать сиропом, промазать.
Кремом.
Собирать так:
Бисквит, крем, вафельный корж, крем и т. д.
Края кремом выровнять. Верх не смазывать.
Шоколад ~ 70-80 гр. Растопить с молоком и залить верх торта.
Сверху высыпать обжаренный арахис.
Края торта обсыпать шоколадной стружкой ~ 70-80 гр. Белый шоколад растопить на водяной бане и украсить торт поставить торт для пропитки в холодильник на 12 часов. Приятного чаепития!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.