Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Павлова". Ингредиенты:

20.12.2015 в 10:25

4 шт. охлажденных белков.
1 ч. л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок).
1 ст. Мелкого сахарного песка.

3 ч. л. крахмала.
200 г. жирных сливок 38% (охлажденных).
2 ч. л. сахарной пудры с ванилью.
2 шт. киви.
200 г. клубники.
Можно украсить по другому. Главное не отступать от классики - ягоды и тропические фрукты. В Англии этот торт украшают малиной.

Приготовление:


В белки добавить уксус и взбивать на небольшой скорости. Как только белки взобьются в устойчивую пену, начинайте понемногу добавлять сахар. Взбиваем минут 5-7, мы добавляем крахмал. Безе готово.


На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть и аккуратно выложить безе. Разровнять и выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 150* отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки. Безе удобно печь на кануне, а украсить перед подачей на стол.


Фрукты и ягоды вымыть, обсушить и порезать. Сливки в течении 4-5 минут вбивать. Добавить 2 ч. л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать. Готовый крем аккуратно на безе выложить. Украсить ягодами и фруктами. Торт готов. Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас