Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Пломбир". Тесто:

09.03.2016 в 09:26

Масло сливочное - 200 г, сахар - 1 стакан, яйцо - 1 шт., сметана - 100 г, гашёная уксусом сода - 0, 5 чайной ложки, мука - 2 стакана.

Крем:

Молоко - 400 мл (в оригинале - 500 мл), крахмал - 3 полные чайные ложки, сахар - 1 стакан, масло сливочное - 200 г.


Замесить тесто, оно получается мягкое, выложить ложкой в форму толщиной примерно 1 см. Печь до светло - золотистого цвета (я пекла при 180 градусах примерно 35 минут в круглой форме диаметром 26 см. Когда корж остынет, нарезать его на кусочки размером приблизительно 2. 5 на 2. 5 см. Сложить в миску, крошки оставить для посыпки.
Пока печётся корж, нужно сварить крем. Частью молока развести крахмал, остальное молоко вкипятить. Тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный крахмал, добавить сахар. Остудить. Пачку масла взбить и по чуть-чуть добавлять заваренное молоко. Когда масса превратится в пышную белую массу добавить ванилин, можно тертую цедру апельсина или лимона.
Крем с кусочками коржа перемешать. Массу выкладывать на блюдо, дно которого густо усыпано крошками, обмять, уплотняя и придавая желаемую форму. Обсыпать крошками и поставить в холодильник на несколько часов.

Персональная подборка для вас