Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Прага". Ингредиенты:

14.11.2015 в 11:49

Тесто:
- 0. 5 ст. Сахара.
- 2 яйца.
- 200 гр. сметаны (15-20 %).
- 1/2 Банки сгущеного молока - 50 гр. Темного шоколада (75% какао (я брала "Бабаевский Люкс" или "бабаевкий элитный").
- 3 ст. л. какао.
- 1 ст. Муки.
- 1. ч. л. разрыхлителя, ванилин.

Приготовление:


Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущеное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрахлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером. Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его.
На 4.

Крем - глазурь:
- 100 гр. сливочного масла.
- 1/2 Банки сгущеного молока - 50 гр. Темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто.
Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенной молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Кремообразная блестящая глазурь получиться.

Сироп для коржей:
- 3 ч. л. с Горкой растворимого кофе.
- 3. ч. л. сахара.
- 1/2 ст. Кипятка (или горячей кипяченой воды).
- 1. ч. л. коньяка (по желанию).
Перемешать, чтобы все ингридиенты растворились. Теперь мы собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом - глазурью. Сверху весь торт тоже обмазывем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь. Можно украсить грецкими орехами. Приятного аппетита!