Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт со сгущенкой.

03.04.2016 в 14:25

Ингредиенты:

Для коржей:
- Мука - 600 г ( /-);.
- Сгущённое молоко - 1 банка;.
- Яйцо - 1 шт.;.
- Сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:
- Молоко - 750 мл;.
- Сахар - 300 г;.
- Яйцо - 2 шт.;.
- Мука - 5 ст. л.;.
- Ванильный сахар - 12 г;.
- Орехи - 0, 5 стакана (у меня арахис.

Приготовление:

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Эластичное тесто не липнущее к рукам замесить.

Разделить тесто на 8 равных частей.
Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.
Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи быстро жарятся.
Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв для обсыпки торта подойдут.
Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь. Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.
На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.
Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами. Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.
Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде. Приятного чаепития!









Персональная подборка для вас