Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Спартак". Ингредиенты:

20.05.2016 в 09:27

Крем:
- Молоко - 500 мл.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 3 ст. л. (с Горкой).
- Крахмал - 1 ст. л. (с Горкой).
- Ванильный сахар - 1 пак.
- Сахар - 150 г.
- сл. Масло - 150 г.

Тесто:
- Яйца - 1 шт.
- Молоко - 2 ст. л.
- Сахар - 150 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Мед - 3 ст. л.
- сл. Масло - 50 г.
- Какао - 2 ст. л.
- Мука - 400 г (или чуть меньше).

Приготовление:


1. сначала мы приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры.
2. готовим тесто: в кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
3. разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20 х 25 см.
Печь при 200 с 5 минут. Т. к. коржи темные, то не видно, когда они "Подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3.
4. крем: взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
5. обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. раст. Масла = на водяной бане растопить. Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее.
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски. Приятного аппетита!