Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Вектор". Ингредиенты:

30.08.2015 в 11:49

Яйца - 5 штук.
Сахар - 175 грамм.
Мука - 120 грамм.
Какао - 3 Ст. Ложки.
Йогурт - 400 миллилитров.
Желатин - 2 Ст. Ложки.
Орехи в шоколаде - 100 грамм (для украшения).

Описание приготовления:
1. рецепт приготовления торта "Вектор" начинается с выпечки бисквита. Для этого необходимо аккуратно отделить белки от желтков.

2. в белки добавить около 50 грамм сахара и начать взбивать. Когда масса станет однородной и начнет густеть, добавить оставшийся сахар и взбивать до получения крепкой пены.
3. желтки взбить немного в отдельной мисочке и добавить 1-2 ложки белков. Аккуратно перемешать.
4. муку, предварительно просеянную, добавить к взбитым желткам и перемешать так, чтобы не образовались комочки, а масса оставалась довольно пышной.
5. в отдельную емкость отложить немного теста (примерно 1/4) и добавить немного взбитых белков. Выложить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую духовку. Выпекается бисквит около 20 минут. Обратите внимание, что бисквит должен быть очень тоненьким.
6. в оставшееся тесто добавить просеянное через сито какао и оставшиеся белки. Все аккуратно смешать и отправить в жаропрочную форму. Шоколадный бисквит выпекать около 35 минут. После приготовления коржи хорошо остудить.
7. когда оба коржа уже остыли, можно собирать торт "Вектор" в домашних условиях. На дно разъемной формы выложить бисквит и пропитать его сиропом (сахар или мед соединить с водой. Сверху выложить шоколадный бисквит.
8. желатин растворить согласно инструкции и добавить в йогурт. Все тщательно смешать до однородной консистенции.
9. вылить йогурт в форму и отправить торт в холодильник минимум на 3 часа. 10. Украсить сверху его можно свежими ягодами или фруктами, цитрусовыми или орехами в шоколаде (черном, молочном и белом).

Персональная подборка для вас