Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Вишиванка". Ингредиенты:

25.01.2016 в 10:51

Для белого теста:
* мука - 350 г.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* сливочное масло или маргарин - 200 г.

* яичные желтки - 2 шт.
* сахар - 3/4 стакана.
* сметана - 1/2 стакана.
Для шоколадного теста:
* мука - 350 г.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* сливочное масло или маргарин - 200 г.
* яичные желтки - 2 шт.
* сахар - 3/4 стакана.
* сметана - 1/2 стакана.
* какао - порошок - 3 ст. л.
Для безе:
* яичные белки - 2 шт.
* сахар - 4 ст. л.
Для начинки:

* вишневое или черносмородиновое повидло - по вкусу.
* грецкие орехи - по вкусу.
Для крема:
* вареная сгущенка - 300 г.
* сливочное масло - 300 г.

Приготовление:
1. приготовить белое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и порубить вместе с маслом в крупную крошку. Перетертые с сахаром желтки и сметану добавить. Замесить тесто, разделить пополам и отправить его в холодильник на 1-2 часа.
2. приготовить шоколадное тесто так же, как и белое, добавив в муку какао. Готовое тесто разделить на две части и поставить в холодильник.
3. белки взбить в пену, добавить сахар и взбить до полного его растворения. Для начинки подготовить густое повидло и почистить грецкие орехи.
4. часть белого теста раскатать на противне и смазать повидлом. На повидло разложить половину безе, посыпать орехами. Можно также посыпать изюмом. Сверху натереть на крупной терке половину черного теста. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности. Аналогично приготовить второй корж.
5. для крема заранее вынуть масло и сгущенку из холодильника. Сначала взбить размягченное масло, затем добавить сгущенного молоко и еще раз взбить. Когда коржи остынут, перемазать их кремом из масла и вареной сгущенки. Поставить торт на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас