Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт - желе виноградный.

06.09.2017 в 10:26

Легкий в исполнении и беспроигрышный десерт. Ягоды можно любые брать. Я делала его с клубникой и в сметану добавляла банан, тоже было очень вкусно. В общем, пробуйте и вам обязательно понравиться.

Ингредиенты:
200 г сдобного печенья.
100 г сливочного масла.
1 литр сметаны жирной.
150 мл молока.
130 г сахара.
Ванилин.
250 мл виноградного сока.
Виноград.
35 г желатина для сметаны.
10 г желатина для сока.


Дно и бока разъемной формы, у меня 24 см, мы застилаем пергаментом.

Печенье в блендере измельчаем в крошку.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и еще раз включаем блендер.

Получившуюся массу ровным слоем выкладываем в форму и приглаживаем ложкой. Ставим на холод.

Желатин растворяем в молоке, для этого желатин замочим в теплой воде на 5 минут. Молоко ставим на огонь, но не доводим до кипения. Желатин отжимаем и добавляем в молоко. Размешиваем до полного растворения желатина, процеживаем через сито и охлаждаем до комнатной температуры. У меня желатин быстрорастворимый и его не нужно предварительно замачивать, а сразу добавлять в горячее молоко.

Охлажденную сметану взбиваем вместе с сахаром и ванилином.

Добавляем молочно - желатиновую смесь, перемешиваем и выливаем в нашу форму с коржом. В холодильник до застывания ставим.

Снова замачиваем желатин в теплой воде на 5 минут. Ставим сок на огонь, но не доводим до кипения, добавляем отжатый желатин и растворяем. Охлаждаем до комнатной температуры.
Виноград промываем, отделяем от ветки и разрезаем пополам. На застывшее сметанное желе выкладываем. Сверху аккуратно заливаем соком с желатином, ставим в холодильник до застывания.

Персональная подборка для вас