Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тот пирог прекрасно подойдёт тем хозяйкам, которые боятся иметь дело со сладкой выпечкой.

06.01.2016 в 23:53

Этот замечательный ароматный пирог прекрасно подойдёт тем хозяйкам, которые всё ещё боятся иметь дело со сладкой выпечкой. Не бойтесь! Приготовить такой пирог можно в два счёта!

Пирог этот без начинки, но и кексом его не назовёшь - тесто какое-то необычное.

Самое вкусное в нём, на мой взгляд, это консистенция - средняя между кексом и печеньем.
Для того, чтобы она получилась именно такой, печь этот пирог надо в широкой форме (невысоким слоем.
Но обо всём по порядку!


Ингредиенты:

Мука пшеничная 300 г.
Сахар 150 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 100 г.
Сливки 1/2 стакана.
Сода 0, 5 ч л.
Корица 0, 5 ч л.
Орехи (по желанию).

Способ приготовления:

1. в глубокую миску просеять муку.

2. всыпать сахар.

3. добавить соду и корицу. И размешать всё венчиком.

4. холодное сливочное масло разрезать ножом на кусочки.
Добавить его в миску.
Размешать венчиком, порубив масло на более мелкие кусочки, а затем взяться за массу сухими руками - измельчить всё пальцами до состояния рассыпчатой крошки (на это уйдёт минут 5.

5. в небольшой тарелке смешать яйцо и сливки.
Взболтать вилкой до однородности и вылить в большую миску. Замесить тесто - сначала венчиком, потом руками.

6. собрать тесто колобком и выложить его на сухой чистый стол, присыпанный мукой (2-3 ст л.
Помесить немножко руками, чтобы получилось вот так:
Лишь в том случае, если вы хотите, чтобы пирог был с изюмом, добавьте его сейчас - помойте, просушите полотенцем, выложите на стол и месите на нём тесто, пока весь изюм не окажется внутри колобка.

7. форму (напоминаю - широкую, но она может быть как прямоугольной, так и квадратной или круглой) смазать кусочком сливочного масла.
Затем присыпать мукой (посыпать поверхность формы мукой, а затем распределить её равномерно, постукивая по стенкам и дну рукой) и выложить тесто комочком.
Размять и разровнять тесто пальцами по всей поверхности формы - приятный момент.

8. этот пункт можно пропустить, если вы по какой-либо причине воздерживаетесь от употребления орехов (детям до 3 х лет их не рекомендуют, помните).
Но вообще так вкуснее.
Лишь в том случае, если вам и вашему малышу их можно, то лучше добавить.
Горсть грецких орехов измельчить (я сделала это очень быстро, придавливая орехи тыльной стороной ножа.
В тарелке смешать орехи и небольшое количество сливок.
Размешать и выложить на поверхность пирога.
Разровнять Лопаткой или ложкой.
Выпекать пирог нужно при температуре 180 с 25 минут (следите за корочкой! Все духовки по-разному пекут. Готовый пирог ножом на кусочки разрезать. А теперь можно налить вкусного чаю и вкусно - вкусно позавтракать или пополдничать.

Персональная подборка для вас