Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тунец с огурцом и луком.

16.05.2016 в 19:50

Понадобится:
1. рис для суши.
2. рисовый уксус или готовая приправа на его основе.
3. нори.
4. тунец.
5. зеленый лук.
6. огурец.

Любителям суши в домашних условиях и тунца посвящается.

Понадобится:
1. рис для суши.
2. рисовый уксус или готовая приправа на его основе.
3. нори.
4. тунец.
5. зеленый лук.
6. огурец.


1. мы варим рис для суши: рис промыть (так, чтобы сливаемая вода была прозрачной), просушить (примерно полчаса - час, если есть время), высыпать в кастрюлю с толстым дном, залить водой из расчета 1 объем риса (сухого) к 1, 1-1, 5 объемам воды, добавить лист комбу ( квадратик 4 х 4 см), (если нет - можно не добавлять, большой разницы не будет), поставить на большой огонь, довести до кипения, вытащить комбу, поставить на самый маленький огонь, и варить пока не испарится вода, при этом крышку не снимать (за исключением случая - когда нужно вытащить водоросль комбу), снять с огня, дать постоять 15 минут, переложить в миску, добавить заправку на основе рисового уксуса, осторожно и тщательно перемешать.

2. нарезаем рыбу и огурец небольшими ломтиками.

3. на Макису гладкой стороной вниз кладем 3/4 листа нори, распределяем рис тонким слоем, оставив около 1 см нори пустой. Так как мы используем сырую рыбу, смажем рис пастой васаби.

4. укладываем начинку:
- Тунец;.
- Зеленый лук.
- Огурец.

5. при помощи Макису начинаем сворачивать ролл, аккуратно, придерживая руками начинку.

6. нарезаем ролл на 8 частей и подаем к столу с васаби и имбирем.

Персональная подборка для вас