Творожно - вишнёвый пирог.

Нежное сочетание творожной начинки и вишни удовлетворит даже самого придирчивого едока.

Время приготовления: 120 минут.
Порций: 8.

Вам потребуется:

Желтки - 4 шт.
Белки - 4 шт.
Сахар - 1 столовая ложка.
Щепотка соли.
Сметана - 0, 5 стакана.
Сливочное масло - 120 г.
Мука - 2, 5 стакана.
Творог - 2 стакана.
Вишня - 2 стакана.
Черника - 1 стакан.
Грецкие орехи - 1 стакан.

Как готовить:
1. мы разогреваем духовку до 150 градусов.

Взбиваем в миске яичные желтки с 1/3 стакана сахара, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и соль.
2. всё хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку и делаем мягкое тесто. Убираем его в холодильник.
3. в небольшую миску кладём в неё творог и половину сахара, перемешиваем венчиком до однородной массы. Убираем её в холодильник.
4. в средней миске, на средней скорости, взбиваем яичные белки и сахар. Сахар добавляем постепенно, по 1 столовой ложке, а то не получится пышное безе. Взбиваем около 15 минут, пока масса не увеличится вдвое.
5. вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его большой скалкой до размеров вашего листа духовки.
6. кладём его на лист и сверху раскладываем творожную массу.
7. далее кладём вишню с черникой.
8. посыпаем грецкими орехами и равномерно размазываем безе.
9. противень кладём на низ духовки и выпекаем 45 минут. Смотрим, чтобы безе не подгорело. 10. Далее вынимаем пирог из духовки и даём ему остынуть примерно 1 час. Приятного аппетита!