Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожное бланманже с черной смородиной.

01.07.2016 в 09:50

Творог - 350 г.
Сметана - 100 г.
Сахар - 100 г.
Молоко - 150 мл.
Желатин - 15 г.
Ван. Сахар - 0. 5 ч. л.

Черная смородина заморож. - 100 г.
Сахар - 2 ст. л.
Желатин в холодном молоке на 40-60 минут для набухания замочить. Черную смородину положить в кастрюльку, всыпать сахар, поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, накрыть крышкой и уварить на медленном огне в течение 5 минут. Творог, сметану, сахар и ван
. Сахар блендером до однородной консистенции взбить. Готовый желатин переложить в сотейник, поставить на средний огонь и нагревать до его полного растворения, не кипятить! Затем раствор желатина слегка охладить и процедить, влить в творожную массу и все тщательно перемешать.
Затем творожную массу вылить в форму (у меня силиконовая), сверху залить охлажденную смородину, слегка перемешать, поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа. Готовый десерт достать из формы, при подаче нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас