Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожное - мини булочки с изюмом "Розочки".

15.08.2017 в 12:25

Вкуснятина!

Ингредиенты для приготовления творожных розочек:
Мука пшеничная - 270-300 г.
Сахар - 80-100 г.
Сливочное масло - 170 г.
Яйцо - 1 шт.
Творог - 200 г.

Разрыхлитель - 5 г.

Соль - щепотка.
Изюм.
Приготовление:

Мелкозернистый и достаточно жирный творог растереть с сахарным песком, при желании усилить аромат ванильным сахаром. Вбить крупное или два мелких яйца, добавить толику соли и перемешать до объединения компонентов. Отдельно растопить брусок сливочного масла, остудив хотя бы до теплого состояния, влить его в творожную массу, снова вымешать до однородности. Частями подсыпать муку с разрыхлителем и замесить нежное творожное тесто. Дозировка муки может варьироваться, нужно добиться пластичной текстуры податливого, не липнущего к рукам теста. На присыпленной мукой поверхности раскатать творожное тесто в пласт толщиной около 3 мм, "Шаблоном"стаканом диаметром 5 см вырезать круглые заготовки. Миниатюрные лепешки в одну линию с небольшим нахлестом сложить. По верх линиями с одной стороны и с другой, выложить изюм. Аккуратно, придавливая пальцами, свернуть "Детали" трубочкой. Разрезать по центру острым ножом. Скрепить для надежности срез и, соблюдая дистанцию, разместить творожные розочки на противне с промасленным пергаментом. Выпекать печенье в раскаленной духовке примерно 25 минут, поддерживая температурный режим на отметке 170 градусов. Остудив на решетке, творожные розочки для большей декоративности посыпать просеянной сахарной пудрой и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!



Персональная подборка для вас