Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожный торт с безе и фруктами.

07.04.2016 в 15:49

Ингредиенты:

Тесто.
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 130 г.
Крахмал - 50 г.
Мука - 60 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Безе.
Яичный белок - 2 шт.
Сахарная пудра - 60 г.
Начинка.
Творог - 300 г.
Сливки (33%) - 300 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Фрукты или ягоды (я взяла 1 апельсин и 150 г черешни).

Приготовление:


1. яйца и желтки мы взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и просеиваем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену и когда бисквит зарумянится, выкладываем их на верх и разравниваем. Выпекаем до золотистого цвета.
2. готовый корж полностью остужаем и разрезаем на 2 части. Жирные сливки взбиваем с сахаром, добавляем творог.
3. фрукты или ягоды моем, нарезаем, добавляем в крем и перемешиваем. В разъемную форму выкладываем нижний корж, пропитываем немного молоком (я в молоко добавила немного персикового ликера), выкладываем крем, разравниваем и накрываем вторым коржом. Отправляем торт на пару часов в холодильник и можно подавать.