Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тёртая картошка с яйцом - быстрый и вкусный завтрак!

26.10.2016 в 23:27

Чем накормить семью на завтрак - быстро, вкусно и оригинально? Попробуйте вот такие скоростные "Картофельные Блинчики" - что-то среднее между омлетом, драниками и жареной картошкой и! Готовится это сытное блюдо за 15 минут, получается сытным и необычным!
Показать полностью ….

На 3-4 блинчика, в зависимости от диаметра сковороды:

3 картофелины;.
2-3 Яйца;.
Соль;.
Перец чёрный молотый;.
Другие специи по вашему вкусу: куркума, например;.
Зелень;.

Подсолнечное масло.
Ингредиенты для картофельных блинчиков с яйцом.


Яиц я указала неточное количество, так как оно зависит от размера картошки. В том случае, если картофелины небольшие, то достаточно 2 яйца. А я взяла крупные, и по ходу дела понадобилось добавить ещё одно яйцо.


Яйца хорошенько вымоем с мылом, чтобы скорлупа стала чистой. Это важный момент, я всегда мою скорлупу, независимо от того, готовлю омлет, яичницу или добавляю яйца в тесто. Зачем, ведь мы всё равно не едим скорлупу? - Спросите вы. А затем, что на скорлупе куриных яиц может находиться вредная бактерия сальмонелла, при разбивании грязной скорлупы возрастает вероятность попадания её в продукты, чего допускать нельзя. Потому и нужно тщательно мыть скорлупу. Кстати, мандарины и бананы я тоже мою, хотя шкурки мы не едим.


Свежую зелень подержим пять минут в воде, а потом выловим и сполоснём под краном.


Помыв и очистив картошку, натрём на крупную тёрку.

В тёртую картошку яйца вобьём.
Добавляем яйца.
Добавим специи, чистую измельчённую зелень и тщательно перемешаем.
Добавляем приправы и зелень.
Разогреем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем ложкой картошку с яйцом, не толстым слоем - так блинчики быстрее прожарятся и их легче будет перевернуть.
Выкладываем тёртый картофель с яйцом на сковороду тонким слоем.
Обжариваем на среднем огне с одной стороны, сначала под крышкой, чтобы картошка прошла паром и скорее приготовилась. Обжарим 2-3 минуты до румяной поджаристой корочки, аккуратно поддеваем картофельный блинчик широкой Лопаткой и переворачиваем.

Обжариваем ещё пару минут со второй стороны до золотистой корочки и позволяем блинчику съехать со сковороды на блюдо.
Готовые картофельные блинчики на блюдо перекладываем.
Таким образом поджариваем все 3-4 порции картошки с яйцом, перекладываем на блюдо, нарезаем сегментами или квадратиками и подаём, украсив зеленью.

Здорово подать такую оригинальную жареную картошку, полив сметанкой, кетчупом или аджикой, или с солёным огурчиком - помидорчиком. Тёртая картошка с яйцом - быстрый и вкусный завтрак!

Персональная подборка для вас