Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Увлекательный способ выпечки дрожжевого теста в молоке.

09.06.2016 в 01:26

Попробуй приготовить! Очень вкусно!

Предлагаю вашему вниманию интересный способ подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке.
Выпечка изумительная получается.
Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Мы смотрим мастер-класс:

Делаем любое сдобное дрожжевое тесто на ваше усмотрение.

Выкладываем на лист с высоким бортиком. Я выкладываю на лист бумаги, т. к. мне лень потом отмывать лист, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.


И заливаем тёплым сладким молоком или сливками.
Я в молоко ложку сметаны добавила. На половину высоты булочек (у меня примерно 1 см, т. к. булочки высотой около 2 х см), поливаем прямо поверх булочек. Яйцом смазывать не надо.
Косички сразу забыла полить, поэтому потом просто кисточкой смазала этим же молоком.


Накрываем плёнкой (у меня стеклянный лист от духовки) и ставим в тёплое место.
Я ставлю на плиту, а духовка в это время уже включена градусов на 100.


Перед выпечкой булки выросли в 2. 5 раза, а молоко частично впиталось.


Ставим в духовку, температура 200 градусов.
Молоко начинает кипеть практически сразу.
Пока молоко не выкипело булки остаются бледными, и продолжают подниматься.
Не бойтесь запаха пригорелого молока, булки не горят!
Но как только молоко выкипело, буквально за 5 мин булки зарумяниваются и можно вынимать.


Края как надо пропечены!
Да и дно не пригорело, а подрумянилось.
При нажатии выпечка восстанавливает форму на 100%, при этом тесто нежное и воздушное. Попробуй приготовить! Очень вкусно! Приятного аппетита!




Персональная подборка для вас