Ванильные сырники с изюмом.

Ингредиенты:

Творог плотный крупенчатый - 460 г.

Яйцо куриное - 1 шт.
Мука 2 ст. л. - в тесто, 3 ст. л. - для обсыпки - 5 ст. л.
Изюм - 2/3 стак.
Сахар ванильный - 2 ч. л.
Сахарный песок - 1 ст. л.
Масло сливочнoe для жарки - 20 г.

Приготовление:

1. творог мы протираем через сито. Благодаря этому шагу масса для сырников получится гораздо более пышной и воздушной.
2. к протёртому творогу добавляем яйцо.

3. всыпаем изюм. Добавляем муку и сахар (ванильный и обычный. Количество сахара вы можете варьировать в зависимости от творога: если он кисловат, положите сахара побольше.
4. вымешиваем до однородности массы.
5. влажными руками формуем из творожного теста шарики и придаём им форму аккуратных котлеток.
6. каждый сырник обваливаем в муке.
7. выкладываем сырники на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем до золотистой корочки.
8. переворачиваем и точно так же обжариваем с другой стороны.
9. готовые сырники подаём горячими, тёплыми или холодными со сметаной, вареньем, мёдом или кленовым сиропом.