Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой!

09.03.2017 в 14:25

Изюминка этого кекса - шоколадная начинка. Она получается в меру влажной, с интенсивным шоколадным вкусом, а йогурт в составе кекса придает ему дополнительную нежность!

Ингредиенты:

(На форму длиной 26 см).
* мука - 170 г, * масло сливочное - 125 г, * сахар - 200 г, * яйца - 3 шт, * йогурт - 150 г йогурта.
* какао - порошок - 40 г, * вода - 60 мл, * ванильная эссенция - 3 капли, * сода - 0, 5 ч. л, * соль - 0, 5 ч. л.

Для глазури:


* шоколад белый, не пористый - 100 г (плитка), * шоколад темный - 40 г.


Приготовление:

1. мы смешиваем муку, соду и соль.

2. в большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером.

Порциями добавляем муку с содой и солью, затем йогурт, аккуратно перемешивая.

3. какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию.

4. форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом вторую половину белого теста.

5. выпекать кекс следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут.

6. остывший кекс вынимаем из формы.

7. для глазури растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Покрываем поверхность кекса белым шоколадом. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас