Ванильный крем. Сахар - 1 стакан.

Желатин в гранулах - 25 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яйцо (желток) - 3 шт.
Густая сметана - 500 г.
Молоко - 400 мл.

Шаг 1.
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды и оставить на 20 мин.

Шаг 2.
Желтки растереть с сахаром, залить теплым молоком и готовить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Ванильный сахар и набухший желатин добавить. Прогреть, помешивая, до растворения желатина и дать остыть.

Шаг 3.

Сметану охладить, взбить до густой пены и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в нее яично - молочную смесь. Разлить готовую массу по формочкам и поставить в холодильник до застывания. Перед подачей формочки с кремом погрузить на несколько секунд в горячую воду и выложить крем на тарелки. Приятного аппетита!