Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вареное сало. Нежнейшее сало, с небольшой прослойкой ароматного мяса!

15.09.2015 в 23:25

Ингредиенты:

Грудинка свиная.
Луковая шелуха.
2-3 Пакетика чая (из расчета на примерно 1 кг сала).
По желанию можно добавить несколько штучек подкопченого чернослива.
Чеснок.
Лук (лучше несколько луковиц).
Специи: душистый перчик горошком, гвоздичка, лавровый лист.
Соль (соли можно побольше, сало не впитает лишнюю соль), можно любимые специи к мясу.

Приготовление:


Готовить лучше в посуде с толстыми стенками (например, я готовила в утятнице), но можно и в обычной кастрюле.
В кастрюлю мы кладем: луковую шелуху (промытую), пакетик чая, грудинку, луковицы, разрезанные на 4 части.
Варим около 30 минут.
Добавляем перец, гвоздику, лавровый лист, соль. Варить еще минут 30-40.
Затем в кастрюлю выдавить чеснок (я люблю, когда его много), выключить огонь и оставить остывать сало в этой воде. Когда оно остынет, можете обсушить и подавать, а можно перед подачей слегка присыпать черным перчиком и немного натереть чесноком. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас