Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Венгерская ватрушка. Для сладкоежек и любителей творога!

08.02.2016 в 19:25

Мы используем форму для выпечки диаметром 22-24 см.

Понадобится стакан емкостью 250 мл, чтобы измерить муку и сахар.

Ингредиенты.

Для мучной крошки:

Мука - 1, 5 стакана.
Масло сливочное мягкое - 100 г.
Сахар - 1/2 стакана.
Разрыхлитель - 10 г.

Для творожной начинки:

Творог 5% - 500 г.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 200 г.
Ванильный сахар - 2 ч. л.

Для заливки:

Сметана - 4 ст. л. с горочкой.
Сгущёнка - 1/2 банки.

Шоколад тёмный - 40-50 г.
Сметана - 1 ст. л. (для шоколада).

Приготовление:

1. мучная крошка. Муку с маслом порубить ножом, добавить сахар, разрыхлитель. Растереть в крошку.
2. смешать все ингредиенты для творожной начинки, взбить.
3. мучную крошку поделить на 4 части, а творожную начинку на 3 части.
4. в разъёмную форму, застеленную бумагой для выпечки, выложить чередуя и равномерно распределяя: мучная крошка, творожная начинка и т. д.
5. последним слоем будет мучная крошка. Поставить в духовку при 180 градусах примерно на 1 час.
6. заливка. Смешать сметану со сгущёнкой. Шоколад растопить на водяной бане, добавив 1 ст. л. сметаны.
7. готовую горячую ватрушку, не вынимая из формы, залить сверху заливкой, сверху выложить растопленный шоколад в разных местах. Зубочисткой сделать разводы, чтобы получился рисунок.

Полностью дать остыть ватрушке. За это время и заливка застынет. Автор: Катерина горохова - Шмакова.

Персональная подборка для вас