Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вкуснейшее татарское национальное блюдо урама или паурсак.

30.06.2016 в 11:50

Ингредиенты:
1. мука.
2. 6 яиц.
3. 1 л. сахара.

4. 1 ст. л соды гашеную уксусом.
5. 1/2 ст. л соли.

6. 1 литр подс. Масла.
7. сахар пудра.
Разбить яйца, добавить сахарный песок, соль по вкусу, чайную соду гашеную уксусом и все тщательно перемешать до исчезновения крупинок сахара.
Всыпать муку и замесить крутое тесто, закрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.

Это тесто разделить на небольшие шарики и раскатать толщиной 1, 5-2 мм и нарезать пласт шириной 3-4 см.
Навернуть полоску на конец деревянной палочки и опустить вместе с палочкой в кипящее масло придерживая другой.
Во время жаренья вращать палку, постепенно освобождая ее от теста. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся.
Дать спиралькам остыть, потом можно обсыпать сахарной пудрой или сделать сироп из меда и сахара.
В кипящий сироп окунуть ураму и выну в ее положить на дуршлаг, для того чтобы стекла лишний сироп.
Готовые спиральки выложить на поднос придавая форму пирамиды. ( На фото расчет на 6 яиц) приятного аппетита! Кулинарных вам успехов!





Персональная подборка для вас