Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вкусный бисквитный торт "Елизавета".

28.07.2016 в 03:49

Ингредиенты:

Бисквит:
Сахар - 1 стакан;.
Мука - 1 стакан;.
Яйцо - 4 шт.;.
Ванилин - на кончике ножа.

Крем:
Желток - 2 шт.;.
Вода - 50 г;.
Сгущенное молоко - 1 банка;.
Сливочное масло - 400 г;.

Приготовление:

Мы готовим бисквит:
Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.


Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки.


Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно очень воздушным быть.


Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.


Бисквит в 2-3 раза поднимается. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки, иначе осядет.


Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь.


Бисквит разрезаем на 3 пласта.


Готовим крем для вкусного бисквитного торта:
Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. В том случае, если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню. Взбиваем масло с ванильным сахаром.


Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая.


Собираем наш вкусный бисквитный торт:
Промазываем каждый слой бисквита кремом. Украсьте бисквитный торт, как вашей душе угодно.


Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас