Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вкусный омлет: топ - 6 рецептов?

04.02.2018 в 11:25

1 варёный омлет в пакете.

Ингредиенты:
1. 3 яйца, 2. 2/3 стакана молока, 3. соль.

Приготовление:
В том случае, если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Таким образом, если что-то попикантнее, то зелень.
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и мы взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.


Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут. Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку) на тарелку, разрезаем и едим!


2 рулет омлетный.


Ингредиенты:
1. омлет - 2 яйца, 2. 1 ст. Ложка майонеза.
3. 1 ч. ложка воды.
4. соль, перец по вкусу.


Начинка:
1. 1 плавленый сырок.
2. 1 небольшой зубчик чеснока.
3. 1 ст. Ложка майонеза.
4. соль.
5. перец.
6. зелень по вкусу.


Приготовление:
1. яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью. Свернуть рулетом, подравняв его края. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.
2. омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает.


3 омлет как в детстве.

Ингредиенты:
1. яйцо 6 шт.
2. молоко 300 мл.
3. соль 0, 5 ч. л.
4. масло сливочное для смазывания формы.

Приготовление:
Яйца в чашку разбиваем. Вливаем молоко. Солим по вкусу. Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет. Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы:
1. омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.
2. на дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.
3. не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.
4. запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.
5. холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее, чем горячий.
6. если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.

4 пышный омлет.

Ингредиенты:
1. 6 яиц.
2. 300 мл. Молока.
3. соли по вкусу.
4. сливочное масло.

Приготовление:
Разбить в чашку яйца. Влить молоко и добавить соль (примерно половину чайной ложки. Перемешать смесь вилочкой или немного взбить венчиком. Но ни в коем случае не взбивать миксером, секрет пышного омлета именно в этом! Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее смесь. Таким образом, если взять форму небольшого диаметра, то, соответственно, омлет будет еще выше.

Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш омлет запекаться. В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть. Выпекаем до красивого золотистого цвета. Посмотрите, какая красивая получается пористая структура! Наш пышный омлет готов.

5 омлет - рулет.

Ингредиенты:
1. 2 яйца.
2. 2 столовые ложки молока.
3. мелко тертый сыр.
4. мелко порезанная колбаска и зелень.

Приготовление:
1. хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут.
2. выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью Лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

6 "Варёный" омлет.

Ингредиенты:
1. 3 яйца.
2. 2/3 стакана молока.
3. соль или сахар по вкусу.

Приготовление:
1. яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить.
2. массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой.
3. от момента закипания воды на 25 минут.
4. крышку не сильно прикручивать. И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь и т. д. 5. омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный. Можно делать солёный или сладкий. Приятного аппетита!