Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вкусный торт с бананами и шоколадным муссом.

06.05.2016 в 22:55

Ингредиенты:

Для теста:
- Сливочное масло - 125 г.
- Мука - 250 г.
- Сахар - 100 г.
- Миндаль - 50 г.
- Яйцо куриное - 1 шт.

Для шоколадной смеси:
- Сливки - 250 мл.
- Сливочное масло - 50 г.
- Шоколад черный - 200 г.

Для сырной смеси:
- Сливочный сыр - 250 г.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Ром - 2 ст. л.

Дополнительно:
- Банан - 3 шт.
- Сливки - 50 г.

Приготовление:


1. холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте просеянную муку, перетрите все до состояния "Сухой Крошки". Вмешайте молотый миндаль и сахар, затем вбейте яйцо.
2. быстро замесите тесто, собирая его в шарик. Внимание! Только в том случае, если покажется, что тесто по структуре получилось неоднородным, все равно долго месить не следует - так тесто после выпечки не будет казаться "Тяжелым", а создастся впечатление некоторой слоистости и крупинчатости.
3. положите тесто в холодильник и оставьте примерно на 30 минут. Достаньте тесто, раскатайте, выложите в форму и снова уберите в холодильник на 30 минут. За это время разогрейте духовку до 200\xB0C.
4. форму с тестом поставьте в духовку.
5. приготовьте шоколадный мусс: в маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки (250 мл) со сливочным маслом. Снимите с огня, положите туда же шоколад и растопите, интенсивно размешивая. Должна получится однородная шоколадная масса. Остудите до комнатной температуры. Затем взбейте до крепких пиков сливки.
6. сливочный сыр взбейте до однородного состояния вместе с сахарной пудрой и ромом. Объедините сырную и шоколадную массы.
7. выложите получившуюся смесь во взбитые сливки. Аккуратно перемешайте до однородного воздушного состояния. Бананы.
8. соберите торт: выложите в песочную основу пару ложек мусса, поверх, как бы по спирали, распределите бананы.
9. сверху выложите оставшийся крем. По желанию разровняйте верх и украсьте на свое усмотрение - например, тертым шоколадом или оставьте волнистый творческий беспорядок. Поставьте торт в холодильник на 3 часа, а лучше всего на всю ночь. Приятного приятного аппетита!









Персональная подборка для вас