Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Воздушный десерт с сочным цитрусом!

25.10.2016 в 19:49

Очень красиво и восхитительно вкусно?

Апельсиновая панакота?

Калорийность на 100 г - 164 ккал.
1 штучка (70 г).
Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты:

- Большой апельсин - 1 шт.
- Желток - 2 шт.
- Молоко - 75 г.
- Сахар - 20 г.
- Желатин -10 г.
- Вода -100 г.

Приготовление:

1. с апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет.
2. выжать из апельсина сок.

3. замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин.
4. взбить желтки до светло-желтой пены.
5. вскипятить молоко, добавить цедру, сахар, дать провариться 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и ввести тонкой струйкой желтки.
Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.
6. желатин до конца растворить, очень удобно в микроволновке (200w 1 минута), но если микроволновки нет, то можно на водяной бане, главное не давать желатиновой смеси кипеть.
7. смешать желатиновую смесь с молочно - апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (3 формочки объемом 80 мл) угощайтесь десертиком?

Персональная подборка для вас