Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яблочный джем? Яблоки - одни из самых вкусных и полезных фруктов.

01.09.2015 в 01:27

Как хороши они в выпечке или в виде варенья, повидла, джема.

Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

2. 2 кг яблок, 500-700 гр сахара, 1 апельсин (сок и цедра), 0, 5 лайма или лимона (сок и цедра), 1 палочка корицы, 1 стручок ванили (опционально.
5 гвоздиков гвоздики.

Как приготовить:

1. мы очищаем яблоки от кожуры и семечек. Нарезаем на дольки. Смешиваем с цедрой и соком лайма и апельсина.

2. засыпаем сахаром, накрываем крышкой и оставляем на 1 час.
3. ставим на большой огонь, доводим до кипения, варим 5 минут и убавляем огонь до минимума. Добавляем палочку корицы, ваниль и гвоздику (чем более тонкий аромат гвоздики хотите получить, тем позже необходимо её закладывать. Начинаем снимать пенку.
4. варим ещё 1 час на самом маленьком огне, переодически помешивая и снимая пенку.
5. вот что должно получится через час. Яблоки стали совсем мягкие, а масса практически однородной. Джем готов!
6. обязательно стерилизуем банки и крышки для джема. Я делаю это с помощью кастрюли - пароварки. Удобно и быстро.
7. горячие банки переставляем на полотенце, ждём, пока они полностью высохнут.
8. получилось 6 баночек по 340 мл, а это 2 литра безумно вкусного домашнего джема!
9. я посчитала, 6 баночек покупного варенья стоят примерно 20$, а себестоимость домашнего джема получилась около 5$. Существенная разница и в цене и в качестве, не правда ли 10. И пока этот джем варится, в квартире стоит невероятно богатый и вкусный аромат сладких и пряных запёченых яблок!
11. яблочная аура наполнит ваш дом уютом и гармонией. Приятного аппетита!