Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яблочный пирог с яично - сметанной заливкой.

12.03.2016 в 19:25

Только представьте - на хрустящем песочном тесте половинки запеченных яблок в нежнейшей заливке, похожей на суфле. Ммм, очень вкусно!

Вам потребуется:

Для теста:
Мука - 2, 5 стакана.
Сливочное масло - 300 г.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо.

Для начинки:
Яблоки - 3-4.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.

На форму - 22-25 см в диаметре.

Как готовить:


1. размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.


2. скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на полчаса в холод. Таким образом, если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.


3. яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.


4. мы готовим заливку - яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.


5. тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сл. Маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично - сметанной массой. Выпекать 30-35 минут или пока заливка не загустеет. Приятного аппетита!