Ягодное клафути. Ингредиенты:

- 800 г разных ягод.
- 200 г сметаны жирной.
- 100 г сахара.
- 4 средних яйца.
- 11 г пекарского порошка (разрыхлителя).
- 100 г муки.
- 1 ч. л. миндальной эссенции.
- 1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили).
- 1 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

1. тесто. Тщательно моем ягодки, мы сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену.
2. добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем.

3. просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности.
4. обмазываем формы сливочным маслом. Лишь в том случае, если силиконовые - масло можно оставить.
5. выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягодки.
6. разогреваем духовой шкаф до 180\xB0. Печем 45 - 50 минут до румяности.

Подавать лучше со сливками или шариком мороженного.
А еще - ромашковый чай будет очень кстати. Приятного аппетита!