Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак!

02.10.2015 в 15:51

Ингредиенты:

Яйца куриные 7 шт.
Свиной фарш 500 г.
Лук фиолетовый 1 шт.
Сыр твёрдый 100 г.
Сметана 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотки.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Бульон куриный 350 мл.

Приготовление:

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак!
Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук (репчатый, белый или фиолетовый), твёрдый сыр, сметана, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, бульон или кипячённая горячая вода.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 01
Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 02
Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон - переворачивайте очень акккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 03
Пока блин жарится - делаем яичную смесь по принципу из шага 2. как только один яичный блин обжарили - сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами - в итоге получаем 7 яичных блинов.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 04
Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 05
На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 06
Заворачиваем рулетик (по типу голубцов.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 07
Так заворачиваем все блины - получившиеся рулеты выкладываем в форму для запекания.

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! 08
В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.

Ставим рулеты в разогретую до 200? C Духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем.

Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде подаём!