Яркое красочное блюдо вам настроение на весь день поднимет!

Кушайте правильную пищу?

Чечевица по-средиземноморски с брокколи и томатами.

Б * ж * у * ккал на 100 гр 3. 07*1. 17*8. 81*56. 81 .

Ингредиенты:

- 2 чайные ложки оливкового масла.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 кочан брокколи, разделенный на соцветия и промытый.
- 1 кочан фенхеля, промытый и нарезанный.
- 8 небольших томатов.
- 2 чайные ложки сушеного орегано.
- 1 чашка апельсинового сока.
- 3/4 Чайной ложки соли.
- Черный перец, по вкусу.

- 3 чашки чечевицы, приготовленной.
- 1/2 Пучка мяты, порубленная.
- 1/2 Чашки черных оливок, без косточек.

Приготовление:

1. чтобы запечь томаты, срезать верхушки ножом и выложить овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 150 градусов. Посыпать травами, порубленных чесноком (или молотым сушеным), солью и черным перцем. Поместить томаты в духовку и запекать 90-120 минут.
2. в большой сковороде разогреть ложку воды на огне выше среднего в течение минуты. Добавить чеснок, фенхель и брокколи и готовить около 3 минут, пока чеснок не станет ароматнее. Добавить томаты, раскрошив их руками или ложкой, и орегано. Увеличить пламя и готовить 3-4 минуты, пока масса не станет однороднее.
3. добавить апельсиновый сок, соль и чечевицу и готовить еще 6-8 минут, пока брокколи не разогреется.

Подавать блюдо горячим с листьями мяты и оливками, полив оливковым маслом.