Йогуртовый торт. Для формы 26 см.

Нам понадобится:
Тесто:
- Яйцо 2 шт.

- Сахар 100 гр.
- Кефир 100 мл.
- Мука 150 гр.
- Ванильный сахар 0, 5 ч. л.
- Разрыхлитель 0, 5 ч. л.
- Растительное масло 25 мл.
Суфле:
- Йогурт питьевой (у меня черничный) 800 мл.
- Сахар 50 гр.
- Желатин 20 гр.
- Молоко 50 мл.
- Свежая черника 1 стакан.

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и ещё раз хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Вылить тесто в разъёмную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 с примерно 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой. Достать корж из духовки и оставить его в форме до полного остывания.
Приготовить суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания, затем поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить. Йогурт с сахаром смешать. Тонкой струйкой тёплый желатин в йогурт влить. Хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать.
Вылить смесь на остывший корж. Поставить торт в холодильник до полного застывания. Достать наш торт и аккуратно снять бортики. Украсить можно по вашему желанию, я украсила вафельными трубочками. Приятного аппетита!