Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Закусочный торт "Наполеон" с подкопченной сёмгой, печенью трески и икрой селёдки.

12.07.2017 в 18:25

Ингредиенты:
- Коржи, слоенные для Наполеона (покупные) 1 упаковка.
- Подкопченная сёмга 300 гр.
- Печень трески 1 баночка.
- Икра селёдки 1/2 баночки.
- Крем - сыр Creme Bonjour с творогом и кусочками зелени 3 баночки (по 200 гр. Каждая).
Для украшения? Креветки и укроп.

Приготовление:

Для начала приготовим начинки: одну баночку крем - сыра мы смешиваем с размятой в пюре печенью трески, вторую с икрой сельди. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.
На разделочную доску, застеленную фольгой, наносим немного творожного сыра (чтобы конструкция не соскальзывала), кладём первый корж, смазываем его обильно смесью крем сыра и печени, укладываем по всей площади ломтики сёмги.
Поверх сёмги, тонким слоем наносим "Чистую Раму" без рыбных добавок. Укладываем следующий корж, он как бы приклеивается к сыру и не соскальзывает, на него обильно наносим массу с икрой, тщательно разравниваем. Я для этого плоскую железную Лопатку для торта использую.
Третий слоёный корж и снова смесь творога и печени ломтики подкопченной рыбы. На рыбу тонкий слой крем - сыра без добавок и завершающий корж.
Покрываем верх и бока торта оставшимся крем - сыром, без рыбных добавок, и оставляем на пару часов для того, чтобы он пропитался.
Разрезаем торт, острым ножом, вдоль на две половины, получаем два длинных тортика. Смазываем творогом непокрытые срезы торта и обильно присыпаем верх и бока крошкой оставшегося коржа. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас