Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Запеченая курица кордон - блю.

01.12.2016 в 03:50

Классический аромат и домашняя непринужденность.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 4-6 .

Вам потребуется:

1 целая курица.
300 гр домашней ветчины.
150 гр сыра.

Для начинки:
Масло 4 столовых ложки.
Мука 4 столовых ложки.
3 1/4 чашки молока.
Свежевыжатый лимонный сок 2 столовых ложки.
1 столовая ложка дижонской горчицы.
Соль 1, 5 чайные ложки.
Копченый красный перец 1/2 чайные ложки.
Белый перец 1/4 чайной ложки.
Запеченая курица кордон - блю.
Для украшения:
Масло 6 столовых ложек.
1, 5 чашки хлебных сухарей.
Соль 3/4 чайной ложки.
Сухая петрушка 1, 5 чайные ложки.

Запеченая курица кордон - блю. 01
Как готовить:

Запеченая курица кордон - блю. 02
1. предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки (мы берем 22x33 см.

Запеченая курица кордон - блю. 03
2. поместите отваренную, измельченную или нарезанную кубиками курицу в форму для выпечки.

Запеченая курица кордон - блю. 04
3. нарежьте ветчину и разложите ее поверх курицы. Положите нарезанный сыр сверху ветчины.

Запеченая курица кордон - блю. 05
4. для соуса: расплавьте масло в большом ковшике при средней температуре. Когда масло будет расплавлено, быстро добавьте муку, чтобы сформировать гладкую заправку для соуса. Не поджаривайте! Как только заправка для соуса станет однородной, медленно вливайте холодное молоко, хорошо перемешивая. Держите на огне пока соус не загустеет.

Запеченая курица кордон - блю. 06
5. добавьте лимонный сок, дижонскую горчицу, соль, красный перец и белый перец. Доведите соус до кипения и выключите плиту. Равномерно распределите соус сверху ветчины.

Запеченая курица кордон - блю. 07
6. расплавьте масло в микроволновой печи в миске среднего размера. Нагрейте его в течение 30 секунд за один раз. Достаньте миску из микроволновой печи и добавьте в масло сухари, соль, приправы, и высушенную петрушку. Перемешайте и равномерно выложите поверх соуса в форму.

Запеченая курица кордон - блю. 08
7. запекайте в духовке приблизительно 45 минут, пока корочка сверху не станет золотисто - коричневой. Достаньте и охлаждайте 5-10 минут перед подачей. Приятного аппетита!

Запеченая курица кордон - блю. 09