Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Запеканка картофельная с фаршем.

15.09.2015 в 23:49

Ингредиенты:

- Лук репчатый -1 шт.
- Растительное масло -30 мл.
- Говяжий фарш -500 г.
- Картофель -1000 г.
- Сливки 20-22%-300 мл.
- Сметана -100 г.
- Соль морская -1. 5 ч. л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла.

2. добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите.
3. картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.
4. форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки.
5. равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок.
6. выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить - поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.
7. смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль - перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки.
8. запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Только в том случае, если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой. Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания. Приятного аппетита!





Персональная подборка для вас