Заварные блины на молоке.

Моя бабушка самые вкусные блинчики готовила. Особым шиком считались кружевные, "Дырчатые" блины, и у бабули они выходили неизменно легкими и воздушными. А готовила она по такому рецепту.

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл.
Горячая вода - 200 мл.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 300 г.
Масло растительное - 30 мл.
Соль - по вкусу.
Сахар - по вкусу.

Приготовление:

1. взбейте яйца с сахаром, солью и молоком.

2. вскипятите в чайнике воду. Влейте в миску для теста 200 мл горячей воды.
3. постепенно всыпьте муку и разрыхлитель, не забывая перемешивать, чтобы избежать возникновения комочков.

4. добавьте масло, еще раз перемешайте. Тесто должно достаточно жидким быть. При необходимости добавьте еще немного молока или муки. В случае если есть время, дайте тесту настояться в течение 30 минут.
5. раскалите сковороду и начинайте выпекать. Подавайте горячими! Приятного аппетита!