Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Жареная картошка. Ингредиенты:

11.04.2016 в 09:27

- Картофель - 5 шт.
- Оливковое масло - 60 мл.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Розмарин - 1 веточка.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. картошку почистите, помойте и порежьте соломкой толщиной примерно 5-7 мм.
3. хорошенько промойте водой: надо смыть весь крахмал, чтобы картошка не слипалась во время жарки.
4. далее насухо оботрите картошку полотенцем.

5. нагрейте сковороду. Чтобы картошка получилась ароматная, понадобится 1 зубчик чеснока и веточка розмарина (можно использовать любые травки по вкусу.
6. вылейте масло в разогретую по максимуму сковороду, положите в масло неочищенный зубчик чеснока и веточку розмарина. Выньте чеснок и розмарин через 30 секунд.
7. выложите картошку в сковороду, при этом не перемешивая её. Это очень важный момент - важно, чтобы картошка хорошенько прожарилась.
8. когда картошка хорошо прожарится, посолите, перчите, хорошенько перемешайте и снова оставьте на несколько минут. Не мешайте, огонь не убавляйте.
9. когда картошка снова хорошо прожарится, снова перемешайте, при необходимости подсолите. Секрет в том, что картошка жарится на большом огне и перемешивается всего несколько раз за время приготовления. Внимание! Только в таком режиме можно добиться хрустящей корочки. 10. В самом конце можно выдавить зубчик чеснока и перемешать. Приятного аппетита!