Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Жаркое в духовке. Жаркое, а попросту, картошка с мясом и овощами, приготовленная в духовке - это всегда вкусно.

14.02.2016 в 00:49

Ведь мясо и овощи здесь взаимопропитываются соками и томятся вместе.

Ингредиенты:
- 1 кг свинины, можно взять ошеек.

- 1 кг картофеля.
- 2-3 Зеленых болгарских перца.
- 1 большая луковица.
- 1 длинная морковь.
- 2-3 Помидора.
- Горсть сушеных белых грибов.
- 1 молодой кабачок или цукини.
- Соль и перец.
- Жир для жарения (смалец, сливочное масло, растительное масло).

Грибы замочим и мы отварим. Отвар не выливаем. Грибы, если очень крупные, порежем.

Мясо порежем средними кусочками и обжарим на жире до румяности. Посолим и поперчим.
Овощи. Лук, морковь, кабачок нарежем кубиками. Ошпарим помидоры, снимем с них кожицу, удалим семена и тоже нарежем кубиками. У у перца удалим семена и нарежем продольными кусочками. на жире лук с морковкой, добавим к ним кабачок, потом перец и помидоры. Посолим посолим и поперчим. картофель порежем крупными кубиками. все овощи, мясо и грибы и выложим в глубокий противень. Подсолим немного грибной отвар и зальем им мясо - овощную смесь. В том случае, если отвара мало, можно добавить бульон или воду. Отвар отвар должен доходить до края. крышкой и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20-30 минут. Можно можно посыпать рубленой зеленью. приятного аппетита!

Персональная подборка для вас