Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Жульен с курицей и грибами.

23.01.2017 в 01:49

Блюдо обалденное получается?

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты.
1/2 шт. Курица (грудка) 150 гр. Шампиньоны (или лесные).
1 шт. репчатый лук (большого размера).
250 гр. сыр (сулугуни или полутвердых сортов).
1/2 Стакана сливки.
1 ст. л. сливочное масло.
1 ст. л. мука (пшеничная).
2 ст. л. растительное масло.
1/2 ч. л. перец (чёрный молотый).
1 щепотка паприка.
1 ч. л. соль.


Инструкции.
1. для приготовления жульена мы разогреваем духовку до 180 градусов.
2. половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. репчатый лук нарезаем полукольцами.
6. подготовленный лук обжариваем слегка.
7. выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5-8 минут.
8. в небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
9. как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
10. сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока.
11. перемешиваем. 12. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
13. добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
14. посыпаем натертым сулугуни. 15. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14-16 минут, пока сыр не покроется золотисто - коричневой корочкой. 16. подаем жульен с курицей и грибами горячим. Приятного аппетита!