Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Знаменитый "Maltesers Cake".

24.04.2016 в 23:28

Ингредиенты:

- Сахар коричневый - 200 г.
- Молоко - 185 мл.
- Сливочное масло - 125 г.
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1 ст. л.

Для крема:
- Какао - порошок - 50 г.
- Яйца - 3 шт.
- Сливочное масло - - 185 г.
- Сахарная пудра - 345 г.
- Порошок солодового молока - 95 г.
- Сухое молоко - 1 ст. л.
- Конфеты (круглые Maltesers) - 465 г.

Ганаш (глазурь:
- Темный шоколад - 300 г.
- Сливки 35% - 125 мл.
- Сливочное масло - 30 г.


Приготовление:

Шаг 1 смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло пока масса не станет однородной.
Шаг 2 перемешать муку, какао, масло ( в крошку. Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.
Шаг 3 сделать ганаш: поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.
Шаг 4 аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.
Шаг 5 далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers. Приятного аппетита!