Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Тесто:
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 80 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Какао - порошок - 3 ст. л.
Молоко - 100 мл.
Мука пшеничная - 130 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 1 г.

Крем:
Сливки (35%) - 150 мл.
Сахарная пудра - 4 ст. л.

Ингредиенты:
- Картофель 400-450 грамм.
- Куриный фарш 200-250 грамм.
- Лук 1 штука.
- Чеснок (зубчик) 1 штука.
- Яйцо 1 штука.
- Мука 2-3 ст. Ложки.
- Сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм.

Приготовление:
Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить.
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности.

Взять с собой на работу ланч - бокс! Идеи на целую неделю ловите!

Ингредиенты:

- Мука - 2, 5 стак.
- Сахар - 2 стак.
- Масло сливочное - 200 г.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Творог - 600 г.
- Сода - 0, 5 ч. л.
- Ванилин - 1, 5 г.

Приготовление:

1. в чашу всыпать муку, 1 стакан сахара, соду и сливочное масло. Масло можно маргарином для выпечки заменить. Масло (маргарин) должно быть холодным.
2. все ингредиенты хорошо растереть, чтобы получилась мучная крошка, похожая на влажный песок. Лучше всего делать это руками.

Да какие любите! Угощайтесь?

Подборка самых сытных пирогов.

1. пирог с мясом "Легче НЕ Бывает".

Ингредиенты:

- 2 яйца.
- 0. 5 ч. ложка соли.
- 1 стакан муки.
- 1 стакан кефира.
- 0. 5 ч. ложка соды.

Начинка:

- 300 гр фарша.
- 2-3 Луковицы, порезать кубиками.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо мы перемешиваем.

13.08.2017 в 07:25

Суп с клецками.

Ингредиенты:
-600-700 Грамм Филе говядины.
- 0, 5 кг картофеля.
- 350 грамм болгарского перца.
- 200 грамм лука.
- 200 грамм моркови.
- Лавровый лист.
- Растительное масло.
- Специи.
Клецки:
- 5 стол. Ложек муки.
- Одно яйцо.
- 50 мл молока.
Приготовление:
1. мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут.
2. лук мелко нарежьте.
3. морковь натрите на средней терке.
4. перец очистите от семян, нарежьте соломкой.

Огурец 2-3 шт.
Крабовые палочки 250 гр.
Яйца 3-4 шт.
Перец и соль.
Сыр 70-80 гр.
Майонез.
Лук 1-2 шт.
Способ приготовления.

Шаг 1 огурец моем, обсушиваем и мы режем соломкой.
Шаг 2 крабовые палочки режем соломкой.
Шаг 3 яйца варим, чистим, трем на терке.
Шаг 4 сыр трем на терке.
Шаг 5 лук чистим, мелко режем.

Для бисквита:

6 яиц.
130 гр муки.
1 стакан сахара.

Для крема:

1 л сметаны.
1-1, 5 стакана сахара.
1-1, 5 кг клубники.

Духовку разогреваю до 180 градусов. Форму для выпечки застилаю пергаментной бумагой и смазываю сливочным маслом. При выпечке бисквита я никогда не смазываю маслом бока формы - так тесто поднимается, цепляясь за стенки.

Хочу поделиться с вами рецептиком пахлавы, которую предлагают всем сладкоежкам бабулечки на пляжах Крыма: хрустящая, слоеная, сладкая - сладкая.
Давно мечтала приготовить такую дома, но никак не могла найти нужный рецепт, встречались только рецепты пахлавы с начинкой. И вот недавно очередные поиски в необъятных просторах инета дали наконец - то положительный результат! Спешу рассказать вам?
Рецепт получился сборный, от нескольких авторов ещё что-то мое итак.

Тесто:

Ингредиенты:
Кабачок - 1 штука.
Куриная грудка - 150 грамм.
Перец сладкий - 1 штука.
Лук репчатый - 1-2 штук.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - по вкусу.
Сыр твердый - 70 грамм.
Майонез - 1 Ст. Ложка.

Количество порций: 2.

Как приготовить "Кабачки, Фаршированные Куриной Грудкой".
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки берите самые молодые, какие найдете, именно у таких самая нежная и вкусная мякоть и практически нет семян.

12.08.2017 в 13:25

Пирог из лаваша?

Ингредиенты следующие:
- 200 гр лаваша.
- 120 гр твёрдого сыра.
- 700 гр грибов.
- 2 луковицы.
- 2 ст. л маложирной сметаны или активии без добавок (которая, как сметана).
- 1 яйцо.
- 100-130 Мл кефира.
- Соль, специи.
Приготовление:
Грибы мы жарим с луком и сметаной/активией. Солим, перчим - как любите.
Лаваш нарезаем пластами под размер формы для выпечки.
Выкладываем лаваш - начинку - лаваш - начинку. У меня 7 слоёв.

12.08.2017 в 10:49

Килька в томате.

500 гр. Подсолнечного масла.
3 кг. Свежих помидор.
1 кг. Моркови.
1 кг. Лука репчатого.
1 кг. Свежего перца.
200 гр. сахара.
100 гр. соли 100 гр. Уксуса 9%.
2, 5 кг. Свежей, сырой несоленой кильки.

Обалденно вкусно?

Такие хрустящие лепешки обожаю с какао, вы попробуете один раз приготовить и будете меня всегда благодарить. Да, еще очень вкусно с молоком холодненьким.

В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного масла 50 мл подсолнечного (не оливкового) масла. Можно добавить либо полностью сливочное масло, либо только подсолнечное, ну вот мне больше нравится пополам.

Лишь в том случае, если у вас есть консервированные персики, то они с успехом заменят свежие плоды.

Ингредиенты.

Миндальный экстракт 1/2 ч. л.
Молоко 2 ст. л.
Мука 1. 5 стакана.
Оливковое масло, или рапсовое масло, или растительное масл … 1/4 стакана.
Персики 3-5 шт.
Сахар 3/4 стакана.
Сливочное масло 30 г.

В маленькой миске взбейте вместе растительное масло, молоко и миндальный экстракт.

Этот полезный десерт в будущем хорошую службу домашним кондитерам сослужит. Именно таким абрикосовым джемом покрывают бисквитные коржи перед тем, как нанести масляный крем или шоколадную глазурь. Тонкий слой фруктового пюре закрепляет бисквитные крошки, они не лезут в глазурь, поэтому торт выглядит очень профессионально! Джем из абрикосов с лимоном используют для приготовления торта "Захер". Бисквитный рулет с ароматным и густым абрикосовым вареньем тоже получается невероятно вкусным!

Вкусный яблочный пирог с орешками и изюмом удивительно. Простая домашняя выпечка - отличная альтернатива яблочной шарлотке!

Ингредиенты.

Ванильный экстракт 1 ч. л.
Грецкие орехи 50 г.
Изюм 120 г.
Кедровые орешки 100 г.
Корица 1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Миндальная мука 1/2 стакана.
Молоко 100 мл.
Мука 150 г.
Пекарский порошок 2 ч. л.
Сахарная пудра 250 г.
Сливочное масло 100 г.
Яблоки 4 шт.
Яйца 3 шт.

Оригинальный пирог из готового слоеного теста с ломтиками ветчины, сыра и кабачка. За счет кабачков пирог получается сочным, а ветчина и сыр дают чудесный вкус и аромат.

Ингредиенты.

1 пачка тесто (слоеное) 500 г.
2 шт. кабачок.
150 гр. ветчина 140 гр. Сыр (твердый).
1 зубчик чеснок.
1 шт. куриное яйцо.
2 ст. л. растительное масло.
По вкусу соль.
Для украшения семена (кунжут и мак).
Порции: 6.

Давно пробовал такие помидоры. Даже рецептик взял. Но все время как - то было не этого!
А время сейчас именно то, когда помидоры и сливы ломятся на прилавках!
В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.
Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота. Даже нарезанные кусочки моркови съедались с большим аппетитом.
Ингредиенты.
Помидоры не очень большие.

Самые сытные и простые идеи?

1 салат с копченой колбасой и морковкой.

Ингредиенты:
? 150. г свежей моркови;.
150 г копченой колбасы;.
1 маленькая банка кукурузы;.
Чеснок - по вкусу;.
Майонез для заправки.

Приготовление:

Ингредиенты:

Фарш куриный - 600 г.
Яйцо - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок.
Соль - по вкусу.
Лук - 1 шт.
Сыр - 40 г.
Масло растительное - 50 г.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. луковицу очистить и хорошенько измельчить (лучше всего при помощи блендера или потереть на терке) и добавьте к фаршу вместе с яйцом.

Персональная подборка для вас