Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Этот картофель очень вкусный и ароматный.
Подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе.
У меня он уже фигурировал в рецепте осьминога, но там он запекался вместе с ним - рецепт такой.
Решила выложить отдельным рецептом, т. к это и есть отдельное блюдо, безумно вкусное.
В ресторанах этот картофель подают к осьминогу, рыбе, каракатицам, мясу.

Нам понадобится:
Картофель.
Чеснок.
Розмарин.
Оливковое масло или сливочное масло.
Крупная соль.

Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Мы раскрываем секреты приготовления. Хочу предложить вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон.

1. домашний сыр с куркумой.

Для приготовления нам нужно:

- Молоко - жирностью 3, 2% или более, 1 литр;.
- Кефир - жирностью 3, 2% или более, 1 литр;.
- Яйцо - 3 шт;.
- Зелень;.
- Куркурма - 2 ч. ложки;.

1. закусочка вкусная.

Ингредиенты:

Свежие помидоры - 0, 5 кг или 4 средние.
Лук репчатый - 1 головка.

Для маринада:
4 ложки растительного масла.
2 ст. л. лимонного сока.
1 ч. ложка сушеного базилика.
1 ч. ложка меда.
3 зубчика чеснока.
На кончике ножа - соль.
Красный молотый перец (я взяла 1 маленький засушенный стручок).

Приготовление:

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами.

Ингредиенты:
2 яйца.
80-90 Г творога.
2 ст л сахара.
1 ст кефира.
4 ст л муки.
50-70 г твердого сыра.
Соль, растительное масло для обжарки.

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, вливаем кефир и перемешиваем, добавляем творог и мы разминаем тщательно вилкой до однородности и консистенции негустой сметаны.
Немного солим, всыпаем тертый на крупной терке сыр, муку и перемешиваем тесто по густоте, как на оладьи.

Тема пирожных из детства и университетских буфетов меня захватила на волне воспоминаний я нашла рецепт песочных полосок (или сэндвичей, как их называли у нас) с яблочным повидлом

Филе курицы - 300 грамм;.
Свежий огурец - 2 шт;.
Масло растительное - 2 ст. л;.
Свекла - 1 шт;.
Чипсы - 100 грамм;.
Капуста - 200 грамм.
Морковь - 2 шт;.
Майонез - 100 грамм;.
Соль - по вкус;.
Перец черный молотый - 1 щепотка.

Отличный вариант для быстрого перекуса?

Ингредиенты:
Сыр твердый - 200 грамм.
Кефир - 1 стакан.
Мука - 2-2, 5 стакана.
Сода пищевая - 0, 5 чайных ложки.
Соль поваренная - 0, 5 чайных ложки.
Сахар - 0, 5 чайных ложки.
Яйцо куриное - 2 штуки.

Количество порций: 5.

Как приготовить "Сырные Лепешки на Кефире".
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее вкрутую отварите.

Ингредиенты:

Творог - 500 г.
Сахар - 4 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Крупа манная - 6 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Персик (в сиропе) - 250 г.
Кукурузные палочки - 3 пачки.
Ванилин - по вкусу.
Сыр плавленый (шоколадный) - по вкусу.

Приготовление:

1. яйца разбить в мисочку, добавить сахар и перемешать.
2. в творог добавить манку, муку, яйца с сахаром и ванилин, перемешать до однородности.

Вам потребуется:

15 г свежих дрожжей.
100 мл воды (теплой).
Щепотка мелкой соли.
10 г сахарной пудры.
250 г пшеничной муки (сорта экстра).
2 яйца.
100 г сливочного масла еще немного для смазывания форм.

125 г мелкого изюма без косточек.
50 мл золотистого рома.

Сироп:
0, 5 л воды.
250 г сахара.
20 мл рома.

Как готовить:

1. в небольшой мисочке развести дрожжи с водой и пудрой.

3 стакана муки - 150 гр сливочного масла - 100 гр сметаны - 1 яйцо - 1 банка сгущёнки.

1. муку смешать с маслом в крошку, яйцо смешать со сметаной, и замесить с мукой. 2. тесто разделить примерно на 6 шариков и убрать в морозилку на час. 3. Затем натереть тесто на тёрке на противень (смазывать не надо) и поставить выпекаться примерно на 30 минут при 200 гр. 4. тесто перемешать и поставить подрумяниться ещё минут на 10-15 до румяности крошки. 5

25.04.2017 в 20:26

Хлеб без замеса.

Вот этот хлеб я делаю постоянно (через 1-2 дня), очень вкусный получается, мякушка не крошится, и хлопот с ним никаких: вечером размешала тесто, утром положила в форму и выпекла, даже месить не надо!

Ингредиенты:
* 6 стаканов муки.
* 2 ч. ложки соли.
* пачку сухих дрожжей.
* 3 - 3, 5 стакана воды холодной.

Приготовление:

1. в чашку высыпать: 6 стаканов муки, 2 ч. ложки соли, пачку сухих дрожжей.

Ингредиенты:
1 л кефира.
1 л молока.
6 яиц.
4 ч. ложки соли (или по вкусу).
1/3 Ч. ложки красного острого перца.
Щепотка тмина.
1 зубчик чеснока.
Небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.
Приготовление:

Просто готовится, как дважды два!

1. соус "Татарский".
200 гр. майонеза, 1 ст. л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст. л. перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. соус "Андалузский".
200 гр. майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

Ингредиенты:

? 1. Куриная грудка (вареная).
1-2 Яблока (кисло-сладкие).
200 г сыра (твёрдых сортов).
Майонез (легкий).
70-100 г красной икры.

Приготовление:

1. порезать куриную грудку соломкой или кубиками.
2. нанести слой майонеза.
3. следом нанести нарезанные яблоки.
4. опять слой майонеза.
5. далее мелко нарезанный или тeртый сыр.
6. опять слой майонеза.

Ингредиенты:

Сметана - 250 г.
Сливочное масло - 110 г.
Сода - 1/2 ч. л.
Мука - 2 стакана.
Лимон/апельсин - 1, 5 шт.
Сахар - 1 стакан.
Желток - 1 шт.
Сахарная пудра.

Приготовление:

1. сметану смешайте с содой.
2. в сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности массы.

25.04.2017 в 15:55

Курочка в банке!

Такие банки за раз опустошаются?
Ароматы по дому фантастические летают!
1. советские рецепты: курочка в банке!
Это вкусное и простое блюдо, готовили хозяюшки еще в советское время. При всей своей простоте, это безумно вкусно и нежно! Попробуйте, и этот рецепт станет для вас незаменимым!

Ингредиенты:

Курица (любые части) - 1, 5 кг.
Чеснок - 3 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль.
Перец душистый.

Приготовление:

Ну очень вкусно!

Вам потребуется:

Ананасы консервированные 700 г.
Творог 250 г.
Масло сливочное 150 г.
Сахар 150 г.
Сода.
Сахар ванильный 2 пакета.
Яйцо 1 шт.
Сахарная пудра 2 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Муки может больше надо будет или меньше, смотрите по тесту.

Как готовить:

1. мы берем две банки ананасов по 500 гр. Сливаем сок и даем шайбам обсохнуть. А пока заводим тесто.

Рецепт 1: рыба запеченная в фольге в духовке.

Фольга - отличное изобретение человечества - защищает пищевое сырье, как посуда, но не имеет отрицательных сторон. Фольга не окисляется, она компактна, легка, сохраняет полезные вещества в продукте, обеспечивает непревзойденный аромат рыбному блюду без всякого дополнительного вмешательства. Для данного рецепта целесообразно будет использовать мясо горбуши.

Эмпанадас отлично подойдут для угощения. Вкусные, сытные. Тем более, что тесто и начинку можно приготовить заранее, а потом только слепить и испечь в духовке.

Вам потребуется:

Для теста:
Мука - 2 стакана (стакан 240 мл).
Соль - 1\\2 ч. ложки.
Сахар - 1 ст. Ложка.
Сливочное масло - 1 ст. Ложка.
Холодное растительное масло - 30 г.
Вода - 1\\2 стакана.
Желток - 1 шт.
Яйцо - 1 шт. для смазывания верха.

Для начинки:
Лук репчатый - 2 шт.

Вкусная, сытная и простая в приготовлении закуска! Вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

Лаваш армянский 1 шт.
Куриное мясо отварное 200-300 г.
Шампиньоны 300-400 г.
Лук 1 шт.
Сыр твердый 200 г.
Майонез 200 г.
Яйцо 1 шт.

Приготовление:

Лаваш разложить на столе, половину его смазать майонезом.
На смазанную половину мелкопорезанное отварное куриное мясо уложить.
Сверху натереть сыр.