Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

? 7. Рецептов с гречкой, которые нужно попробовать: вся сила в простоте 1. Диетические куриные котлеты с гречкой.

23.06.2016 в 15:26

На 100 г: 165 ккал, белки - 18 г, жиры - 2 г, углеводы - 19 г.

Легкие и сочные котлетки, идеально подойдут как к обеду так и ужину!

Ингредиенты:

* Гречневая крупа - 1 ст.
* Куриное филе - 500 г.
* Морковь - 1 шт.
* Овсяная мука - 3 ст. * Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:


Гречневую крупу отварить, затем остудить. Куриное филе промываем, убираем пленку и перемалываем на мясорубке или блендере до состояния фарша. Очищенную морковь натираем на мелкой терке.
Когда гречневая каша остыла соединяем ее с куриным фаршем и добавляем морковь, перемешиваем. Солим, перчим и снова перемешиваем.
Из получившейся массы мокрыми руками формируем небольшие шарики и обваливаем их в муке чтобы не развалились. Ставим на огонь кастрюльку с водой, доводим до кипения и ложкой окунаем наши котлетки на пару минут, затем достаем и складываем их в другую кастрюльку заливаем немного жидкости в которой варили, солим перчим по вкусу добавляем специи и тушим минут 20-30. Можно также приготовить на пару.


Приятного аппетита! 2. Рагу с гречкой и овощами.


На 100 г: 114 ккал, белки - 5 г, жиры - 2 г, углеводы - 22 г.


Идеальный полезный гарнир, который легко расправится с чувством голода. Готовится очень просто.


Ингредиенты:


* Гречневая крупа - 1 ст.
* Лук репчатый - 2 шт.
* Морковь - 2 шт.
* Брюссельская капуста - 200 г.
* Соль, специи - по вкусу.
* Оливковое масло - 1 ч. л.

Приготовление:

Лук порезать полукольцами, морковь кубиками, капусту порезать пополам.
В кастрюлю или казанок налить немного воды и нагреть его.
Положить овощи. Тушить 5-10 минут.
Добавить гречку и залить водой.
Тушить на среднем огне до готовности 15-20 мин.
Можно употреблять в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита! 3. Запеканка из гречневой каши с фаршем.

На 100 г: 124 ккал, белки - 12 г, жиры - 2 г, углеводы - 13 г.

Ингредиенты:

* Куриное филе - 700 г.
* Лук - 2 шт.
* Морковь - 2 шт.
* Яблоко - 2 шт.
* Гречневая крупа - 245 г.
* Масло оливковое - 2 ст. Приготовление:

Куриное филе перемолоть на фарш. Очищенный лук мелко порубите, а морковь измельчите на терке. На масле обжарьте овощи до золотистого цвета.
Затем, поджарку смешайте с фаршем и подсолить.
Возьмите подходящую форму и выложите фарш ровным слоем.
Крупу отварите, охладите, а затем, соедините с предварительно очищенным и натертым на терке яблоком. Также измельчите сыр, выложите следующим слоем, немного прижимая.
Готовьте в разогретой духовке до 200 градусов, в течение 25 мин.
По истечении времени присыпьте сверху еще небольшим количеством сыра и готовьте еще 5 мин. Приятного аппетита! 4. Вкуснейшая гречка с вешенками.

На 100 г: 98 ккал, белки - 4 г, жиры - 2 г, углеводы - 18 г.

Когда уже, казалось бы, абсолютно ничего нового невозможно приготовить с гречкой, находятся такие вот простые, но очень вкусные рецепты, позволяющие взглянуть на эту крупу по-новому! Грибы, чесночок. аромат просто потрясающий?

Ингредиенты:

1 стакан гречневой крупы? 400 г вешенок? 1 большая луковица? 1 головка чеснока? 0, 5 ч. л. молотой паприки.
соль, оливковое масло.

Приготовление:

Залейте гречневую крупу 2, 5 стаканами кипящей воды, посолите, закройте и варите на небольшом огне 25 мин.
Очистите чеснок, слегка раздавив зубчики. Положите зубчики в маленькую кастрюльку, смазанную маслом, поставьте на небольшой огонь. Обжаривайте, пока чеснок не станет золотистым. Выньте его шумовкой на тарелку.
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. У вешенок удалите жесткие концы ножек. Крупные шляпки нарежьте на части, мелкие оставьте целыми.
В сковороде разогрейте масляный чеснок, положите лук. Жарьте на сильном огне, часто помешивая, 5 мин. Добавьте вешенки, жарьте еще 5 мин. Посолите, посыпьте паприкой, перемешайте, снимите с огня.
Смешайте грибы С луком и чеснок с гречневой кашей и подавайте. 5. Гречнево-куриные котлеты.

На 100 г: 121 ккал, белки - 15 г, жиры - 2 г, углеводы - 9 г.

Ингредиенты:

* Куриный фарш 400 г*.
* Гречневая каша 100 г.
* Репчатый лук 1 шт.
* Яйцо 1 шт.
* Соевый соус 2 ст. * Перец черный молотый, соль по вкусу.
* Молотая овсянка 20 г.

*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены В том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок.

Приготовление:

Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы.
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером.
Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в молотой овсянке.
Обжарить С двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.

6. Гречка, которую вы не пробовали (всего 62 ккал).

На 100 г: 64 ккал, белки - 2 г, жиры - 1 г, углеводы - 12 г.

Думаете, тема гречки давно исчерпана и с этой полезной крупой уже нельзя приготовить ничего оригинального и вкусненького? Как бы ни так?

Ингредиенты:

1/2 стакана гречневой крупы.
1/2 кабачка.
1/2 большого болгарского перца.
1 помидор? 1 стебель черешкового сельдерея? оливковое масло.

Специи:
2/3 ч. ложки кумина.
1/6 ч. ложки молотой смеси перцев (черного, белого, розового, зеленого).
1-1, 5 ч. ложки прованских трав? 1/2 ч. ложка соли.
свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу.

Приготовление:

Гречку перебрать, промыть и залить водой.
Нарезать кабачок и помидор кубиками, сельдерей - кусочками потоньше, а болгарский перец - полосками средней длины.
В сковороду, смазанную маслом, положить раздавленные в ступке семена кумина. Обжарить их до потемнения.
Затем добавить все нарезанные овощи и продолжать жарить 2-3 минуты.
Воду из посуды с замоченной гречкой слить, а крупу насыпать в сковороду к овощам. Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты.
Добавить горячую воду, смесь прованских трав, соль, перец.
Закрыть крышкой.
После закипания воды убавить огонь и варить на небольшом огне примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не будет готова. Готовое блюдо перемешать с нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита! 7. Гречнево-грибные полезные котлетки.

На 100 г: 114 ккал, белки - 4 г, жиры - 2 г, углеводы - 22 г.

Вариация на тему диетических котлет: полезнейшая гречка и низкокалорийные грибы. Ужин на 5 ? Ингредиенты:

* Грибы (у нас шампиньоны) 100 г.
* Крахмал 1 ст. * Гречневая крупа 1 стакан.
* Лук 2 шт.
* Томатная паста 2-3 ст. * Мука цельнозерновая или овсяная 1 ст. * Укроп, петрушка по вкусу.
* Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить грибы, а потом на грибном бульоне сварить вязкую гречневую кашу.
Подготовленные грибы мелко нарезать или перекрутить на мясорубке и смешать с кашей и зеленью. Для вязкости положить в смесь крахмал. Все хорошо перемешать и сформовать из этой массы котлетки, обвалять их в молотой овсянке и поджарить с обеих сторон. Отдельно подготовить подливу из поджаренного лука и томатной пасты, пассерованной с мукой. Перед подачей на стол полить биточки подливой и посыпать зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Смотрите ещё новости о полезных продуктах http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.