Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ингредиенты:

Мука - 400 г.
Сахар - 200 г.
Маргарин - 100 г.
Молоко - 80 мл.
Разрыхлитель - 10 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Ванилин - 1 ч. л.

Приготовление:

1. размягченный маргарин взбить с сахаром, яйцом и молоком.
2. добавить в жидкую массу ванилин, разрыхлитель и муку, быстро замесить тесто.
3. оно должно получиться мягким. Получившееся тесто раскатать в пласт, толщина которого должна быть не больше 0, 6-0, 7 см.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 стакана.
Какао - 2 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар - 1 щепотка.
Фундук - 1 стакан.
Масло сливочное - 1 ч. л.
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:

1. яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать.

27.08.2016 в 17:52

Жульен в багете.

Опята я, обычно, отвариваю 25-30 минут в подсоленной воде. Отдельно обжариваю лук до прозрачности и мягкости. Добавляю туда отжатые и мелко порубленные грибы, обжариваю массу до выпаривания жидкости. Отварную курицу мелко нарезаю, добавляю в сковородку, все вместе прогреваю. Отдельно готовлю соус из обжаренной муки и сливок. Добавляю соус к грибам, тушу минут 10 до образования густой массы.

Грибы белые 1. 5 кг, вода - 1 л, соль - 200 г, уксусная эссенция 80% - 30 мл, лимонная кислота - 1. 5 г, лавровый лист - 5 шт, душистый перец - 10 горошин, гвоздика - 7 шт.

Как делать:

1. грибы провариваем в течение 15 минут, после чего откидываем на дуршлаг. Даем остыть.

2. все вышеперечисленные ингредиенты оставшиеся перемешиваем для маринада.

3. грибы складываем в стерилизованные банки и заливаем маринадом, после чего закрываем крышкой.

1. капуста маринованная по-лионски.
Капуста нашинкованная немного помятая. Мы укладываем в банку слоями - капуста, петрушка, морковь, перец, чеснок ( ваши вкусы и фантазия.

2. мозаика.
Капуста, перец красный, зеленый, желтый, морковь - все режется квадратиком, смешиваем все овощи в тазу, добавляем петрушку, укроп, чеснок складываем в банку и заливаем рассолом.

3. острая.

Домашний десерт - самая уютная, самая теплая, самая семейная штука в мире. Проблема в том, что именно десерты почему-то сложнее всего приготовить дома. Это отнимает массу времени, а кухня потом становится похожа на химическую лабораторию, в которую запустили сотню детсадовцев и разрешили им делать, что вздумается.
Но мы нашли решение проблемы: десерты, в которых всего три ингредиента! Это быстро и просто. И вкусно, что самое важное, конечно.

1. песочное печенье.

Ингредиенты:

* По-домашнему.

Вам потребуется:

- 500 г творога.
- 1 яйцо.
- 1 ст. л. с верхом муки или семолины или манки.
- 2 ст. л. сахара.
- 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры.
- 100 г кураги.
- 5 ст. л. панировочных сухарей или муки.
- 2 ст. л. растительного масла для жарки.
- Соль.
- Сахарная пудра.

Как готовить:

1. курагу помыть, залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, курагу мелко порезать.

Мексиканская кухня, объединившая кулинарные традиции нескольких народов, придется по душе всем, кто любит сочные и яркие вкусы. Зная определенные хитрости, приготовить ее самые популярные блюда может каждый. Все, что для этого нужно, - небольшой список знакомых ингредиентов и, конечно, ваше желание экспериментировать.

Мы подобрали 6 отличных мексиканских блюд, которые порадуют гостей и несложно готовятся дома.

1. фахитас.

Ингредиенты:

- Филе куриное (отварное) - 200 г;.
- Ананас консервированный - 200 г;.
- Сыр твердый - 70 г;.
- Чеснок - 1-2 зуб. - Орехи грецкие (ядрышки) - 30 г;.
- Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу);.
- Яйца вареные - 2 шт;.
- Майонез (по вкусу);.
- Тарталетки вафельные;.

Приготовление:

1. отварную курицу порезать небольшими кусочками. К курице порезанные кубиками консервированные ананасы добавить.

Такой салат представляет собой смесь грибочков с капустой, морковью и луком, а в качестве заправки здесь будет выступать томатный соус - на мой взгляд, это отличное сочетание для зимней заготовки.

Ингредиенты:

Грибы отварные - 1, 5 килограмма (ингредиенты рассчитаны на 3 литра готового салата).
Капуста белокочанная - 1, 5 килограмма.
Лук репчатый - 0, 5 килограмма.
Морковь - 0, 5 килограмма.
Соус томатный - 1 стакан.
Масло растительное - 400 миллилитров.

Куриные сердца 0, 5 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 100 гр.
Нежирная сметана 100 мл.
Соль 1 ч л.
Вода 1 стакан.
Зелень.
Чеснок.

Куриные сердца нужно, прежде всего, промыть.
А затем отделить сердца от ненужной белой части (включая аорты), отрезав ножом.

Лук нарезать мелко. Можно красный, можно и обычный.
На сковороду налить немного воды.
Тушить под крышкой, не прибавляя огня и помешивая периодически, в течение 15 минут.

Сложно найти человека, который не любит чизкейки. Они настолько вкусные, что иногда хочется взять и съесть один целиком.

Мы тоже так хотим, поэтому нашли 10 вкуснейших чизкейков, которые съедаются за один укус. Конечно, они требуют времени и внимания, но результат того стоит.

1. мини - чизкейк с солёной карамелью.

Ингредиенты на 6 порций:
- Яблоки для украшения.
- 1 ст. л. миндальных лепестков.
- 1 стакан коричневого сахара.
- 3 ст. л. соевого соуса.

Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. Мы предлагаем приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.

1. картофельные "Розы".

Вам понадобятся:
- Картофель - 6 шт. (из расчета на 4 порции).
- Тертый твердый сыр - 50 г.
- Панировочные сухари - 50 г.
- Растительное масло - 2 ст. л. и еще немного для смазывания формы.

Для бисквита:
- 6 белков.
- 6 желтков.
- 150 г сахара.
- 115 г муки.
- 25 г какао - порошка.
- 40 г сливочного масла.

Для крема:
- 1 желток.
- 20 г воды.
- 120 г сгущенки.
- 200 г масла.
- Пакетик ванильного сахара.
- 10 г какао.
- 55 г абрикосового джема.

Для глазури:
- 60 г шоколада.
- 60 г сливочного масла.

Приготовление:

- Курица (можно окорочка).
- Свежие сладкие помидоры или, если не сезон, что-то подобное.
- Лук.
- Стакан белого сухого вина.
- Чеснок.
- Петрушка.
- Хмели - сунели.
- Красный острый перец.
- Черный перец.
- Соль.

Помня о том, что настоящее чахохбили готовится без масла, кладём курицу на сковороду и прямо так начинаем обжаривать:
Попутно режем лук:

Ингредиенты:

- Кабачок - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Овсяные хлопья - 1 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Укроп свежий - 10 г.
- Паприка молотая - 0. 5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. овсяные котлетки.

Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 1 стакан.
- Шампиньоны 100 г.
- Чеснок 2 зубчика.
- Луковица 1 шт.
- Петрушка.

Приготовление:
Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. Кипятка. Оставить хлопья на 30 мин. Затем подготовить все ингредиенты. Порезать шампиньоны. Чеснок через чеснокодавилку пропустить. Натереть луковицу на терке. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку

Коктейль номер 1.
- Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль номер 2.
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль номер 3.
- 2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером.

Коктейль номер 4.

- 200 мл апельсинового сока.
- 1 банан.
- 20 гр свежего имбиря.

Имбирь натереть на мелкой терке, банан очистить, порезать и положить в блендер. Залить соком и взбить хорошо. Разлить в стаканы и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца 3.
Мука 3 ст. л. с Горкой.
Какао хорошего качества 2 ст. л.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Сахар 2 ст. л.

Для начинки:
Творог 400 гр.
Яйцо 1.
Сахар 3 ст. л.
Сливки любой жирности 50 мл.
Сахарная пудра для верха.

Приготовление:
В блендере ингредиенты для начинки смешать. Вылить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Персональная подборка для вас