Салат "Диковинка". Очень вкусный салат с отварной печенью.

Ингредиенты:
- 500 г печени (лучше куриной).
- 5 маринованных огурцов, - 2 головки репчатого лука, - 2 моркови, - 2 ст. Ложки томатной пасты, - соль, перец и специи по вкусу, - зелень по вкусу, - растительное масло.
Приготовление:

Отварить печень в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать небольшими кусочками или соломкой. Морковь отварить в подсоленной воде, остудить, почистить и натереть. Репчатый лук почистить и порезать небольшими кубиками. Обжарить лук с добавлением подсолнечного или оливкового масла и томатной пасты. Маринованные огурцы порезать соломкой. В салатницу выложить печень, натертую морковь, лук и огурцы. По вкусу добавить чеснок, соль и перец. Этот салат можно заправлять майонезом или не заправлять вообще, так как масла содержащегося в луке вполне достаточно. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!