Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Подборка салатов с креветками?

28.01.2017 в 22:49

1. салат с креветками в соусе.

Ингредиенты:
Креветки 500 г;.
Огурец 1 шт;.
Соль (морская) по вкусу;.
Чёрный перец по вкусу;.
Натуральный йогурт 1/2 чашки;.
Майонез (легкий) 1/2 пачки;.
Лайм 1 шт;.
Кунжут (семена) 1 ст. л.;.
Кориандр для украшения;.

Приготовление:
1. время приготовления - 25 минут.
2. очистите огурец от кожуры. Столовой ложкой удалите семена.
3. нарежьте огурец на тонкие короткие полоски.

4. переложите нарезанные огурцы в тарелочку, обильно посолите морской солью, хорошо перемешайте и уберите в сторону.
5. сварите креветки. В кипящую посоленную воду киньте креветки. Подождите, пока закипит (примерно минуту), и откиньте их на дуршлаг. Очистите от хвостиков, поперчите свежемолотым перцем, при необходимости посолите. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
6. натрите цедру на мелкой тёрке.
7. приготовление соуса:
Смешайте йогурт, майонез, сок и цедру лайма.
8. до однородности. Уберите в холодильник.
9. слейте воду, которую пустили огурцы, постояв с солью.
Огурцы получились совсем как малосольные: хрустящие и солёные.
Уберите лишнюю воду с огурцов с помощью бумажных полотенец. 10. На небольшой сковороде на сильном огне обжарьте кунжут в течение буквально пары минут.
Следите, чтобы он не подгорел, а только красиво зарумянился.
11. смешайте ароматные зернышки с огурцами. 12. Теперь осталось только красиво выложить салат на тарелку.


2. салат с креветками.


Ингредиенты:
Креветки -150 г.
Листья салата - 150 г.
Помидоры Черри - 10 шт.
Яйцо перепелиное - 10 шт.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль - 0. 3 ч. л.
Сыр пармезан - 50 г.


Приготовление:
1. мы нарезаем помидоры Черри, перепелиные яйца и салат.
2. трем сыр пармезан.
3. выкладываем листья салата, вареные креветки, помидоры Черри и яйца на тарелку, солим и добавляем лимонный сок, согласно рецепту.
4. посыпаем тертым сыром и подаём к столу.


3. овощной салат с креветками.

Ингредиенты:
Огурец - 2 шт.
Помидоры Черри - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Креветки (очищенные, отваренные) - 200 г.
Масло сливочное - 20 г.
Сыр твердый - 20 г.
Вино белое (сухое) - 2-3 ст. л.
Хлеб белый - 2 куска.
Масло растительное - 2 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Листья салатные - 1 пучок.
Укроп - 1/2 пучка.
Соль по вкусу.
Перец (черный, молотый) по вкусу.

Приготовление:
1. подготовьте ингредиенты.
2. салатные листья промойте холодной водой, нарежьте или нарвите руками. Положите на тарелки.
3. огурцы нарежьте тонкой соломкой.
4. добавьте в салат нарезанные на половинки помидоры Черри.
5. добавьте нарезанную полосками морковь.
6. сыр тонко нарежьте и добавьте в салат.
7. хлеб подсушите в тостере, удалите корочки и нарежьте средними кубиками. Гренки в салат добавьте.
8. креветки немного обжарьте с добавлением сливочного масла, влейте белое вино и потушите 1 минуту.
9. добавьте в салат креветки и мелко нарезанную зелень укропа.
Добавьте соль, чёрный свежемолотый перец, кунжут и заправьте салат растительным маслом и лимонным соком. При желании можно приготовить заправку для салата и на майонезной основе.

4. вечерний салат с креветками и рукколой.

Ингредиенты:
Пучок рукколы (лучше искать ее на рынке у проверенного вами зеленщика).
Грамм 200-300 отварных очищенных (готовых к употреблению) креветок.
10-15 Помидоров чери или за неимением их 4 обыденных помидора.
Пшеничные сухарики грамм 100.
150 грамм твердого сыра (тертого).
10 отварных перепелиных яиц.

Для заправки:
Треть лимона, ? Густой майонез, ? Горчица в зернах.

Приготовление:
Перед приготовлением чудо - травку рукколу замачиваем в чистой прохладной воде мин. На 15. После извлечения из воды даем ей время просохнуть на полотенце. Сухую рукколу нарезаем не крупно (а лучше разрываем руками) в салатную емкость, туда же отправляем креветки, тертый сыр, сухарики и порезанные помидорки (чери режем пополам, а если обычные, то перед нарезкой извлекаем ножом из них водянистую середину с зернами, в салат пойдут только упругие тельца. Моя маскировочная заправка состоит из майонеза, того же сока трети лимона и натертой на мелкую терку его цедры и 2-3 чайных ложек горчицы в зернах. Готовый салат декорируем половинками перепелиных яиц, по 4 половинки на порцию.

5. салат "Мореман".

Ингредиенты:
Креветки - 500 гр.
Крабовое мясо - 100 гр.
Два яйца.
Огурец.
Красный лук - 1 шт.
Салатные листья.
Сыр - 50 гр.
Укроп.
Сметана - 2 ст. л.
Половина лимона.
Соевый соус - 2 чайн. Лож.

Приготовление:
1. креветки отварить, почистить, крупные порезать пополам.
2. нарезать мелко крабовое мясо, огурец, лук, яйца, укроп. 3. для заправки перемешать сметану, соевый соус, выжать сок лимона, перемешать с укропом. 4. все ингредиенты перемешать, заправить. 5. салатные листья промыть, обсушить, порвать руками. На листья выложить салат. Обсыпать натертым мелко сыром и выложить несколько креветок для украшения.

Персональная подборка для вас