Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Американские тефтельки? - 500 г мясного фарша (идеально подойдет смесь из свинины и куриного Филе, но можно использовать и говяжий фарш);.

02.01.2018 в 19:25

- Пара луковиц;.
- 4-5 Крупных помидоров или 300-400 мл томатного сока;.
- 1 яйцо;.
- 150-200 г сыра (в классике - пармезан, но можно заменить обычным твердым или плавленым сыром);.
- 2-3 Столовых ложки риса;.
- Парочка зубчиков чеснока;.
- 1 ст. Ложка сахара;.
- Несколько веточек любимой зелени;.
- Соль и перец.

Рецепт приготовления с фото.


1. главный секрет американских тефтелей - в составе фарша, куда, помимо непосредственно перекрученного на мясорубке мяса входит сыр, зелень, рис и лук. Сыр натрите на мелкой терке (небольшую часть оставьте - она пригодится позже), одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.


Американские тефтели.
2. все эти компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Затем вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.


3. пришло время подготовить соус, которым будут заливаться тефтели. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.


4. лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно - золотистого состояния.


5. если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок, как в нашем случае) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около десяти минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой.


6. отключите огонь под сковородой и только после этого добавьте в томатный соус порубленный чеснок.

Американские тефтели.
7. смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтелей. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде.

8. подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.

9. через 30-40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели оставшимся натертым сыром и прогрейте блюдо еще минут 10.

10. американские тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром - отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас